Confit de canard 4 manchons  pour 2/3 personnes - La ferme des Anges - Popapotes - Producteur français, agriculture raisonnée, livré chez vous

Confit de canard 4 manchons pour 2 à 3 personnes

Prix normal
12,60 €
Prix réduit
12,60 €
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
31,50 €par kg
Taxes incluses.


Composition : Manchons de canard, graisse de canard, sel, poivre

Le manchon de canard est l'extrémité de la cuisse du canard :  les morceaux sont donc plus petits qu'une cuisse.

Poids : 400 G

idéal pour 2 à 3 personnes

Ce produit a été élaboré par l'artisan de la Ferme des Anges.

Si tu veux en savoir plus, clique ICI

Le "confisage" est une méthode de conservation traditionnelle par la technique de la cuisson dans la graisse. C'est une méthode idéale de conservation car la graisse empêche le passage de l’oxygène donc protège et conserve la viande.

Le confit est préparé avec des viandes d'oie ou de canard qui ont été engraissés.

Le confit de canard est un plat que l’on peut consommer en été comme en hiver.

En effet, on peut le consommer froid ou chaud !

Froid, effiloché dans une salade,

ou chaud avec des pommes de terre sarladaises bien sûr, ou une purée de carotte, une poêlé de champignons des bois types cèpes ou girolles… Et pourquoi pas un parmentier de canard, un vrai délice !

 

Si tu veux briller lors de ton prochain dîner, le mot confit vient du verbe confire = préserver et du latin confectus participe passé de conficere

 

« C’est pas gras le confit» (dixit le film « le bonheur est dans le pré ») car ce ne sont que de bonnes graisses !

Le confit contient de bonnes graisses mono-insaturées. Et cette viande n’est pas la plus calorique car pour 100 g de confit nous avons 30,7 g de protéines, 0 g glucide, 10 g de lipides soit 217 calories.

 

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