, implanté dans l'ouest de la France qui sait les sublimer en toute simplicité pour ne garder que le goût authentique! 
Historique :
La ferme de l'Avenue existe depuis plusieurs générations, et, depuis 40 ans elle propose des volailles en vente directe.En 1998, Vincent Boursier reprend la succession de sa mère et intègre le Gaec des Ebaupinays où son frère, Jean-Marc, s'occupe de la production laitière et Alain Rapion, des cultures.
La vente directe se développe et deux salariés complètent l'équipe : Anne-Laure, la femme de Vincent, qui s'occupe de la préparation des commandes et de la vente et Mathias qui s'occupe de l'abattage, de la découpe, et de la transformation.
La Ferme "profite" de la grippe aviaire qui l'a obligé à cesser sa production pendant 2 mois pour valider et officialiser son passage en Bio. Ils ont obtenus le label en septembre.
Ce qui change ? Ils peuvent apposer le label Bio, la nourriture des volailles est 100% Bio.
Le goût reste le même qu'avant : c'est à dire que leurs volailles sont succulentes !
Le Savoir-Faire :
Au fil des ans, la vente directe a évolué en élargissant la gamme vers plus de découpes et de produits marinés.
Lorsque j’échange avec Vincent je perçois la curiosité, l’envie du travail bien fait et de répondre aux attentes de ses clients !
La curiosité car il est à l’écoute depuis longtemps des nouveaux modes de commercialisation avec les plateformes locales et son propre site vitrine.
L’envie du travail bien fait avec son mode d’élevage volailles fermières, et les recettes sur les découpes.
Depuis 2020, le lait et les cultures sont en production biologique et en 2022 la ferme obtient la label bio pour l'ensemble de la ferme.
Les animaux :
Des poulets, des pintades, des canes, des canards sont élevés tout au long de l'année. En prévision des fêtes, des chapons et des dindes les rejoignent.
Ce sont des poulets roux "à cou plein", très rustique. Leur croissance lente et la vie en plein air leurs donnent une chair ferme et savoureuse.
Les canards barbaries sont vendu entier et les canards mulards, destinés au gavage, sont découpés et vendus en foies gras, magrets, aiguillettes et cuisses à confire.
Chaque mois, 900 à 1000 poussins sont démarrés pour une production annuelle d'environ 10 000 volailles.
L’ artisan, en savoir un peu plus sur lui :
Son plat Préféré : Paella avec des manchons marinés
Son activité Préférée : Footing, variétés
Et n’hésite pas à aller le rencontrer si tu passes dans le coin.
L’accueil sera encore plus agréable si tu dis que tu viens de la part de Popapotes !
C’est sur Facebook que j’ai découvert que je pouvais me faire livrer de la volaille de qualité à domicile via Popapotes.fr. J’étais un peu sceptique. J’ai lu le reportage sur les producteurs et j’aime leur approche de ne rien “gâcher” en adressant dans les lots coeurs ou gésiers. Je n’achète plus ma volaille que par ce biais.
Pour les émincés, je doutais un peu, je n’aime pas ce qui est préparé. Comme quoi il n’est jamais trop tard pour changer d’avis. La viande est de la même qualité, l’assaisonnement est parfaitement équilibré.
Le bonheur de recevoir enfin des pintades délicieuses, tendres et peu grasses chez soi! Les émincés, thym et ail me donnent l’impression d’être un grand chef tellement c’est bon, alors que c’est prêt en 5 min. Emballage vraiment super et livraison à le jour prévu
Les volailles sont les viandes préférées de mon fils mais j’y avais renoncé car c’est quasi impossible d’en trouver de qualité, élevées en agriculture raisonnée. Eh bien là, c’est génial, c’est bon et ça n’a rien à voir avec tout ce que l’on trouve, y compris en boucherie. Et en plus, avec Popapotes, c’est livré