porc de race cul noir - morceau dans l'échine

L'échine est le morceau de la partie supérieure du cou.

Ce morceau est tendre, moelleux. Il est idéal aussi au barbecue.  

Les cochons de race cul Noir produisent une viande rouge plus savoureuse, plus parfumée, plus persillée que les porcs traditionnels

Son lard est épais, blanc, ferme et fondant à la fois. Cette viande est donc un peu plus grasse que celle des cochons blancs.

Poids : au choix

• 300 G environ pour 2 personnes 
• 600 G environ pour 4 personnes
• 900 G environ pour 6 personnes
• 1.2 Kg environ pour 8 personnes

Produit livré sous-vide

Ce produit a été élaboré par les artisans de la Ferme du Cul noir périgourdin.

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Ce produit est livré tous les jeudis* à l'adresse de votre choix (*ou vendredi par chronofresh (c) pour les produits frais)

Vous souhaitez un autre jour de livraison ?

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Date limite de consommation (DLC) : avec une conservation au frais entre 0 et 4°

• Sous-vide dans leur emballage d’origine : maximum 10 jours au réfrigérateur à partir de la date d’expédition de l’artisan.
• Si vous ouvrez les sacs sous-vide, la DLC passe de 48 à 72 H maximum.
• Vous pouvez également congeler ce produit directement dans son emballage sous vide et le conserver entre 2 à 6 mois maximum.

Nous vous conseillons de sortir les produits de leur sac sous-vide quelques minutes avant de les consommer afin de les laisser reprendre forme.