Gésiers, graisse de canard, sel, poivre

Poids  400 G

Le gésier est une partie musculeuse de l’estomac présent dans les volailles.

Il a pour fonction d'assurer le broyage des aliments consommés par le canard.

A la ferme des Anges, les canards sont nourris exclusivement avec du mais en grain et du blé. Ils ne mangent pas de farine ou de granulés.

C’est pour cette raison que vous trouverez peut être surprenant la taille des gésiers de cette ferme mais ils sont tous simplement comme la nature l’a prévu !

Les gésiers sont considérés tout comme le cœur ou le foie, comme des abats. Ils sont typiques de la cuisine du Sud-Ouest.

Ce produit a été élaboré par l'artisan de la Ferme des Anges.

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Dégustation : sortir de la boite, bien les égoutter et faire chauffer doucement à la poele sans matière grasse, et servir sur un lit de salade verte par exemple

Conservation dans un endroit sec.