
Idéal en accompagnement d'une viande blanche (volaille ou porc)
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chou de Bruxelles 400 g
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châtaignes au naturel 240 g
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crème fraiche 1 cuillère à soupe
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beurre 20 G
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persil ou sauge ciselé
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sel, poivre
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Nettoyez les choux de Bruxelles, incisez les à la base et faites-les blanchir, 1 mn, dans de l'eau bouillante salée.
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Egouttez-les, puis faites-les cuire, 15 mn, dans une nouvelle eau bouillante salée et égouttez-les.
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Pendant ce temps, faites cuire les châtaignes, 10 mn, dans de l'eau bouillante et égouttez-les.
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Ecrasez à la fourchette les choux de Bruxelles et les châtaignes,
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Ajoutez le beurre, la crème fraiche,
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Sel, poivre à votre convenance et parsemez de persil ou de sauge ciselé
