Baptiste, popapoteur recommande La Fardoche



Baptiste

32 ans, je travaille dans la production culturelle et me déplace beaucoup.
Je préfère l’humilité, la simplicité et la convivialité. 

Je ne suis pas un expert de la cuisine. Il est rare que je m’extasie sur un produit. Néanmoins lorsque cela m’arrive c’est parce que les saveurs vont au-delà de mon ignorance et me touchent vraiment. J’adore me faire surprendre par les saveurs et en découvrir de nouvelles.

Je me qualifie de gourmand joyeux !

 

 Ma viande préférée : Le Boeuf

Ma cuisson préférée : Bleu

Mon Fromage préféré : Le comté de 36 mois minimum :  je me source directement dans le Jura.
Ma phrase fétiche « Oh la la c’est vraiment bon ! »

En fait je ne sais pas trop ce que je dis mais lorsque je me régale je dirai que « c’est de l’ordre de l’extase ! »


L'artisan que je recommande :
La Fardoche

Ce que tu aimes chez cet artisan ? :  

La simplicité. Un artisan qui fait tout de A à Z : de la cueillette à la vente, tout est en direct. J’aime aussi son humilité.

Comment as-tu connu cet artisan ? 

C’est un ami de longue date que j’ai suivi au fil de ses voyages et ses avancées professionnelles.

Je suis aussi critique sur ses recettes.

Cela t’évoque quoi ? 

Un concentré de nature et un bol de nature !

Les produits de Rémi sont tellement bons que j’en ai très souvent avec moi dans mon sac quand je me déplace. Sur un petit morceau de pain et là je me régale. C’est tout simple mais tellement savoureux !

Et puis les recettes de Rémi sont simples, brutes avec très peu d’ingrédients donc elles peuvent accompagner de nombreux plats pour les apporter de la saveur. C’est exactement ce que j’attends d’un produit !

Tes produits préférés chez cet artisan ? 

Mes 4 préférés sont : 

Le pesto à l’ail des ours : très concentré en goût. J’adore l’ail des ours et dans la recette de Rémi il y a beaucoup plus d’ail que dans les autres produits que j’ai déjà goûtés (généralement il y a plus d’huile que d’ail…).

Le houmous  au fenouil je ne suis pourtant pas fan de l’anis mais l’équilibre avec le pois chiche est juste parfait pour moi !

Le chutney à la tomate verte, avec une belle pièce de bœuf c’est excellent !

La crème de marron au cacahuète pas bon pour les kilos mais un délice !

En fait ce sont souvent ces 4 produits que j’offre à mes amis quand je leur fait un cadeau. Je suis certain de faire plaisir.

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