La famille Gobert nous propose les saveurs de l’abricot sous toutes ses formes :
des abricots frais en été bien mûrs, vous savez celui qui nous apport son parfum et sa promesse de goût lorsqu'on l'ouvre en deux.
et aussi transformés tels que confiture, purée, nectar, abricot séché…afin de nous régaler en toutes saisons d’un fruit subtil et aux variétés différentes à découvrir !
Je découvre leurs produits
Historique
La 4eme génération est à la tête désormais de cette belle exploitation familiale.
C’est en effet, l’arrière grand père Fernand, qui achète la ferme et les terres en 1930. Avec sa femme, ils produisent principalement en polyculture (élevage, fruits, légumes, céréales et bois). Fernand plantera les premiers abricotiers et vendra ses productions sur les marchés locaux.
Ce seront René puis René fils qui vont intensifier la culture d’abricot en plantant les premiers bergeron, le roi des abricots de la région. Même si la mécanisation permet de faciliter le travail et donc d’augmenter la production, la famille privilégie une exploitation à taille humaine et souhaite par-dessus tout privilégier la qualité.
Leurs principaux clients sont des grossistes de fruits frais qui ne cherchent que du goût et de la qualité.
La quatrième génération a pris le relai depuis 2018, avec Romain et son frère Ludovic tout récemment afin de développer l’exploitation sur les produits transformés tels que la confiture, la purée, le nectar et pleins d’autres produits transformés de l’abricot.
La production et le savoir faire
La Ferme est implantée dans une belle région ensoleillée et propice à la culture de l’abricot : La Drôme et plus précisemment la Drôme des collines sur la commune de Chantemerle-les blés. Les terres à proximité de la Vallée du Rhône permettent un épanouissement optimal pour les abricotiers, et le soleil garantit un beau mûrissement. Ce sont sur plus de 20 hectares que les arbres de la famille s’étendent.
La famille Gobert a choisi un mode de culture raisonnée, l’exploitation étant certifiée HVE (haute valeur environnemental) et utilise pour une bonne part des produits bio : l'objectif est avant tout la qualité.
Lorsque j’ai échangé avec Ludovic en cette fin avril, il était dans les champs à éclaircir les fruits sur les arbres. Cette étape est essentielle afin de favoriser la qualité et non pas la quantité de fruits sur l’arbre. Il s’agit de cueillir quelques fruits de la taille d’une olive, à cette époque, et, qui sont en surnombre, afin de favoriser l’épanouissement des fruits restés en place. Il faut compter 3 à 4 mn par arbre à deux personnes, cette opération est répétée sur les centaines d’arbre de l’exploitation et tous les exploitants ne le font pas systématiquement.
Les matières premières
La ferme cultive de nombreuses variétés d’abricot : la plus connue est évidemment le bergeron mais il en existe de nombreuses autres. 11 variétés sont produites sur la ferme : le sefora, le flopria, le médiabel, l’orangered, le medalis, le lido, le harrogem, le bergarouge, le bergeron, le swired et le milor.
Alors vous en connaissiez combien parmi tout ceux là ?
Chaque variété aura un goût, une texture et arrivera à une maturité différente qui permet à la famille Gobert de nous régaler une bonne partie de l’été avec ce fruit si savoureux ! Et le reste de l’année nous avons la possibilité de déguster les produits transformés naturellement à base d’abricot tels que les confitures, les nectars, les purées, les coulis… Bref l’endroit rêvé pour savourer des bons abricots toute l’année !
Où est-elle ?
La ferme se situe dans la Drome à Chantemerle les blés .
L'artisan, en savoir plus sur lui
Son plat Préféré
Rôti de veau aux morilles. Les morilles aiment bien le terrain de nos abricotiers ou des ribs de sanglier badigeonnés à la confiture abricot miel ou le tiramisu abricot de Martine.
Son activité Préférée
Le basket, toute la famille est passionnée par ce sport.
Et n’hésitez pas à aller le rencontrer si vous passez dans le coin.
L’accueil sera encore plus agréable si vous dites que vous êtes membre de la communauté Popapotes !